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pedido mínimo
2 cursos por persona

-empezar-

Aperitivo completo mínimo 2 personas 30,00€

Anchoas marinadas de Sorrento

Caponata de berenjena siciliana (Messinese)

Albóndigas de filete

Salamifilete de Parma

Mozzarella de búfala (llegadas diarias)

Hojaldre tibio con stracciatella de búfala y sabroso mascarpone

-ENTRANTES INDIVIDUALES-

Tartar de gamba roja de Mazara del Vallo con corazón de alcachofa

30,00 €

Aguacate con gambas en salsa rosa

20,00€

Aguacate en vinagreta 

15,00 €

Caprese de búfala con tomates cherry Pachino

15,00 €

Plato de filetes de albóndigas con salami Felino di Parma

12,00 €

Hojaldre caliente con stracciatella de búfala

14,00 €

Caponata de berenjena siciliana (Messinese)

15,00 €

Mortadela y Kiwi

15,00 €

Paté de foie gras

15,00 €

Carpaccio de medregal crudo con trufa negra

30,00 €

Tartar mediterráneo de atún con aguacate

25,00€

Paquete de burrata con tomates cherry Pachino

20,00€

Berenjena a la parmesana 

20,00€

- PRIMEROS PLATOS DE MAR-

strozzapreti con gambas y tomates cherry Pachino y pesto de almendras

25,00€

Espaguetis con almejas para 2 personas

50,00€

Espaguetis con bogavante para 2 personas

70,00 €

Risotto de mariscos para 2 personas

50,00€

-PRIMERO CURSOS BÁSICO-

 

 

Arroz salteado clásico

25,00€

Risotto milanés con azafrán iraní para 2 personas

40,00€

ñoquis trufados

16,00€

Medio paccheri al capriccio (pesto rojo mediterráneo)

16,00€

Spaghettoni con trigo duro, queso y pimiento romano

16,00€

Espaguetis de trigo duro con pesto de pistacho y tocino Brontë

16,00€

- SEGUNDOS PLATOS DE PESCADO -

Carpaccio de medregal crudo con trufa negra

30,00 €

Lubina cocinada en el agua loca de Briciola

28,00€

Atún fresco loncheado braseado con patatas

30,00€

Filete de rodaballo empanizado al carbón

30,00€

Calamares y gambas fritas con crujiente de verduras

25,00€

Bogavante entero a la Catalana del Chef

40,00€

 

Pulpo doble cocido con puré de guisantes

25,00€

Tartar de gamba roja con corazón de alcachofa

30,00€

Tartar de atún con aguacate

25,00€

-PLATOS PRINCIPALES DE CARNE-

Terrina de filetes de albóndigas con salsa de tomate concentrada

25,00€

Filete argentino a la sartén con patatas y alcachofas/champiñones salteados X 2 pers.

50,00 €

Filete Toscano Val di Chiana A La Plancha Kg. 1.200 X 2 pers

80,00 €

Solomillo de ternera Angus a la plancha o con pimiento verde

25,00€

Chuleta de ternera a la milanesa con patatas

30,00 €

Rollitos de filete al estilo Messina con patatas y champiñones porcini

25,00€

Ossobuco con risotto amarillo con azafrán iraní X 2 pers

60,00 €

Trozos de pollo con crujiente de verduras tostadas

25,00€

Ternera con salsa de atún

25,00€

Espárragos Bismarck con huevos frescos

20,00 €

Berenjena a la parmesana

20,00 €

NUESTROS TÁRTAROS

Tartar clásico crudo aderezado por el Chef

25,00€

Tartar braseado con alcachofas salteadas

25,00€

Tartar braseado con cebolla caramelizada y patatas

25,00€

Tartar braseado con setas porcini salteadas y patatas

25,00€

NUESTRO CARPACCI

Carpaccio braseado con 4 quesos

25,00€

Carpaccio crudo con parmesano y alcachofas

25,00€

Carpaccio crudo con rúcula, parmesano y tomates cherry

25,00€

Carpaccio de berenjena y parmesano

25,00€

NUESTRAS ENSALADAS

Ensalada de granos de alcachofa y aguacate

20,00 €

Ensalada de parmesano y alcachofas

20,00 €

Ensalada de filete con ensalada mixta, maíz y patatas

25,00€

Ensalada Morino, Misticanza con filete cortado en cubitos y cebolla caramelizada

25,00€

Terrina de verduras mixtas salteadas

20,00 €

el pastel de migas

Tarta de manzana

12,00 €


Mousse de chocolate

12,00 €


Suflé de chocolate

12,00€


tiramisú casero

12,00 €


Galletas + Dulces

10,00€


Tarta de chocolate caliente y merengue

12,00€

Tarta de merengue y batido de fresas frescas

12,00€

 

Muosse de mascarpone con macarons

12,00 €

 

Semifrío con almendras

12,00€

casatina siciliana

12,00€

crema catalana

12,00 €

Sorbetes mixtos limón o fresa

12,00€

CUBIERTO € 5,00 SERVICIO 15%
POR FAVOR PIDA LA CUENTA EN LA MESA

* Materia prima congelada en origen. Información sobre la presencia de sustancias o productos que provocan alergias o
las intolerancias están disponibles contactando con el personal de servicio

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EL DISEÑO DEL CUBO

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