pedido mínimo
2 cursos por persona
-empezar-
Aperitivo completo mínimo 2 personas 30,00€
Anchoas marinadas de Sorrento
Caponata de berenjena siciliana (Messinese)
Albóndigas de filete
Salamifilete de Parma
Mozzarella de búfala (llegadas diarias)
Hojaldre tibio con stracciatella de búfala y sabroso mascarpone
-ENTRANTES INDIVIDUALES-
Tartar de gamba roja de Mazara del Vallo con corazón de alcachofa
30,00€
Aguacate con gambas en salsa rosa
25,00€
Aguacate en vinagreta
15,00 €
Caprese de búfala con tomates cherry Pachino
15,00 €
Plato de filetes de albóndigas con salami Felino di Parma
15,00 €
Hojaldre caliente con stracciatella de búfala
15,00 €
Caponata de berenjena siciliana (Messinese)
15,00 €
Mortadela y Kiwi
15,00 €
Paté de foie gras
20,00€
Carpaccio de medregal crudo con trufa negra
30,00€
Tartar mediterráneo de atún con aguacate
30,00€
Paquete de burrata con tomates cherry Pachino
20,00€
Berenjena a la parmesana
25,00€
- PRIMEROS PLATOS DE MAR-
Strozzapreti con gambas y tomates cherry Pachino y pesto de almendras
30,00€
Espaguetis con almejas para 2 personas
60,00 €
Espaguetis con bogavante para 2 personas
80,00 €
Risotto de mariscos para 2 personas
50,00€
-PRIMERO CURSOS BÁSICO-
Arroz salteado clásico
25,00€
Risotto milanés con azafrán iraní para 2 personas
50,00€
ñoquis trufados
18,00€
Medio paccheri al capriccio (pesto rojo mediterráneo)
18,00€
Spaghettoni con trigo duro, queso y pimiento romano
18,00€
Espaguetis de trigo duro con pesto de pistacho y tocino Brontë
18,00€
- SEGUNDOS PLATOS DE PESCADO -
Carpaccio de medregal crudo con trufa negra
30,00€
Lubina cocida en agua loca de Briciola
30,00€
Atún fresco loncheado braseado con patatas
30,00€
Filete de rodaballo empanizado y braseado al carbón
30,00€
Geniales calamares y gambas fritas con crujiente de verduras
30,00€
Bogavante entero a la catalana del chef
40,00 €
Pulpo doble cocido con puré de guisantes
25,00€
Tartar de gamba roja con corazón de alcachofa
30,00€
Tartar de atún con aguacate
25,00€
-PLATOS PRINCIPALES DE CARNE-
Terrina de filetes de albóndigas en salsa de tomate concentrada
25,00€
Solomillo argentino salteado con patatas y alcachofas/champiñones salteados para 2 personas
60,00 €
Filete toscano Val di Chiana a la plancha 1.200 kg x 2 pers.
90,00€
Solomillo de ternera Angus a la plancha o con pimiento verde
25,00€
Chuleta de ternera a la milanesa con patatas
30,00€
Rollitos de filete al estilo Messina con patatas y champiñones porcini
25,00€
Ossobuco con risotto amarillo con azafrán iraní
60,00 €
Trozos de pollo con crujiente de verduras tostadas
25,00€
Ternera con salsa de atún
25,00€
Espárragos Bismark con huevos frescos
20,00€
Berenjena a la parmesana
20,00€
NUESTROS TÁRTAROS
Tartar crudo clásico aderezado por el Chef
25,00€
Tartar braseado con alcachofas salteadas
25,00€
Tartar braseado con cebolla caramelizada y patatas
25,00€
Tartar braseado con setas porcini salteadas y patatas
25,00€
NUESTRO CARPACCI
Carpaccio braseado con 4 quesos
25,00€
Carpaccio crudo con parmesano y alcachofas
25,00€
Carpaccio crudo con rúcula, parmesano y tomates cherry
25,00€
Carpaccio de berenjenas con parmesana
25,00€
NUESTRAS ENSALADAS
Ensalada de parmesano, alcachofas y aguacate
20,00€
Ensalada de parmesano y alcachofas
20,00€
Ensalada de filete con ensalada, maíz y patatas.
25,00€
Ensalada morino, ensalada mixta con filete cortado en cubitos y cebolla caramelizada
25,00€
Terrina de verduras mixtas salteadas
20,00€
el pastel de migas
Mousse de chocolate
15,00 €
Suflé de chocolate
15,00 €
tiramisú casero
15,00 €
Galletas + Caramelos
15,00 €
Tarta de merengue y chocolate caliente
15,00 €
Tarta de merengue y batido de fresas frescas
15,00 €
Mousse de mascarpone con galletas amaretti
15,00 €
cassata siciliana
15,00 €
Semifreddo de almendras o pistachos
15,00 €
Fresas de Verona
15,00 €
Bosque mixto con crema de mascarpone
15,00 €
Piña
15,00 €
Sorbetes de helado limón o fresa
15,00 €
COBERTURA 5,00€ SERVICIO 15%
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*Materia prima congelada en origen. Información sobre la presencia de sustancias o productos que provocan alergias o
Las intolerancias están disponibles contactando al personal de servicio.