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pedido mínimo
2 cursos por persona

-empezar-

Aperitivo completo mínimo 2 personas 30,00€

Anchoas marinadas de Sorrento

Caponata de berenjena siciliana (Messinese)

Albóndigas de filete

Salamifilete de Parma

Mozzarella de búfala (llegadas diarias)

Hojaldre tibio con stracciatella de búfala y sabroso mascarpone

-ENTRANTES INDIVIDUALES-

Tartar de gamba roja de Mazara del Vallo con corazón de alcachofa

30,00€

Aguacate con gambas en salsa rosa

25,00€

Aguacate en vinagreta 

15,00 €

Caprese de búfala con tomates cherry Pachino

15,00 €

Plato de filetes de albóndigas con salami Felino di Parma

15,00 €

Hojaldre caliente con stracciatella de búfala

15,00 €

Caponata de berenjena siciliana (Messinese)

15,00 €

Mortadela y Kiwi

15,00 €

Prosciutto e melone

15.00€

Paté de foie gras

20,00€

Carpaccio de medregal crudo con trufa negra

30,00€

Tartar mediterráneo de atún con aguacate

30,00€

Paquete de burrata con tomates cherry Pachino

20,00€

Berenjena a la parmesana 

25,00€

- PRIMEROS PLATOS DE MAR-

Strozzapreti con gambas y tomates cherry Pachino y pesto de almendras

30,00€

Espaguetis con almejas para 2 personas

60,00 €

Espaguetis con bogavante para 2 personas

80,00 €

Risotto de mariscos para 2 personas

50,00€

-PRIMERO CURSOS BÁSICO-

 

 

Arroz salteado clásico

25,00€

Risotto milanés con azafrán iraní para 2 personas

50,00€

ñoquis trufados

18,00€

Medio paccheri al capriccio (pesto rojo mediterráneo)

18,00€

Spaghettoni con trigo duro, queso y pimiento romano

18,00€

Espaguetis de trigo duro con pesto de pistacho y tocino Brontë

18,00€

- SEGUNDOS PLATOS DE PESCADO -

Carpaccio de medregal crudo con trufa negra

30,00€

Lubina cocida en agua loca de Briciola

30,00€

Atún fresco loncheado braseado con patatas

30,00€

Filete de rodaballo empanizado y braseado al carbón

30,00€

Geniales calamares y gambas fritas con crujiente de verduras

30,00€

Bogavante entero a la catalana del chef

40,00 €

 

Pulpo doble cocido con puré de guisantes

25,00€

Tartar de gamba roja con corazón de alcachofa

30,00€

Tartar de atún con aguacate

25,00€

-PLATOS PRINCIPALES DE CARNE-

Terrina de filetes de albóndigas en salsa de tomate concentrada

25,00€

Solomillo argentino salteado con patatas y alcachofas/champiñones salteados para 2 personas

60,00 €

Filete toscano Val di Chiana a la plancha 1.200 kg x 2 pers.

90,00€

Solomillo de ternera Angus a la plancha o con pimiento verde

25,00€

Chuleta de ternera a la milanesa con patatas

30,00€

Rollitos de filete al estilo Messina con patatas y champiñones porcini

25,00€

Ossobuco con risotto amarillo con azafrán iraní

60,00 €

Trozos de pollo con crujiente de verduras tostadas

25,00€

Ternera con salsa de atún

25,00€

Espárragos Bismark con huevos frescos

20,00€

Berenjena a la parmesana

20,00€

NUESTROS TÁRTAROS

Tartar crudo clásico aderezado por el Chef

25,00€

Tartar braseado con alcachofas salteadas

25,00€

Tartar braseado con cebolla caramelizada y patatas

25,00€

Tartar braseado con setas porcini salteadas y patatas

25,00€

NUESTRO CARPACCI

Carpaccio braseado con 4 quesos

25,00€

Carpaccio crudo con parmesano y alcachofas

25,00€

Carpaccio crudo con rúcula, parmesano y tomates cherry

25,00€

Carpaccio de berenjenas con parmesana

25,00€

NUESTRAS ENSALADAS

Ensalada de parmesano, alcachofas y aguacate

20,00€

Ensalada de parmesano y alcachofas

20,00€

Ensalada de filete con ensalada, maíz y patatas.

25,00€

Ensalada morino, ensalada mixta con filete cortado en cubitos y cebolla caramelizada

25,00€

Terrina de verduras mixtas salteadas

20,00€

el pastel de migas

Mousse de chocolate

15,00 €


Suflé de chocolate

15,00 €


tiramisú casero

15,00 €


Galletas + Caramelos

15,00 €


Tarta de merengue y chocolate caliente

15,00 €

Tarta de merengue y batido de fresas frescas

15,00 €

Mousse de mascarpone con galletas amaretti

15,00 €

cassata siciliana

15,00 €

Semifreddo de almendras o pistachos

15,00 €

Fresas de Verona

15,00 €

Bosque mixto con crema de mascarpone

15,00 €

 

Piña

15,00 €

Sorbetes de helado limón o fresa

15,00 €

COBERTURA 5,00€ SERVICIO 15%
POR FAVOR SOLICITE LA FACTURA EN LA MESA

*Materia prima congelada en origen. Información sobre la presencia de sustancias o productos que provocan alergias o
Las intolerancias están disponibles contactando al personal de servicio.

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EL DISEÑO DEL CUBO

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