ENTRANTES

 Quenelle di Baccalà a la crema con aceite de oliva virgen extra de Garda, chips de polenta, hummus de garbanzos, polvo de pimienta y cebolla de Tropea (1,4,7)

18,00 €

Velos de carne salada sobre lecho de rúcula Trentin Grana y Rösti de patata (1.7)

15,00 €

Ensalada templada de achicoria roja y rúcula con mota crujiente y reducción de vinagre balsámico Rösti y mousse de ricotta (1.7)

15,00 €

Tabla de embutidos y quesos con Rösti y col (1,7)

18,00 €

Delizie del Sarca: trucha y char ahumados y marinados, stracciatella, tomates semisecos, mantequilla de malga y picatostes (1,4,7)

  18,00 €

Flores de calabacín crujientes rellenas de mozzarella de speck y hebras, aceitunas Taggiasca, tomates cherry semisecos y crema de Trentingrana (1,3,7)

15,00€

 

PRIMEROS CURSOS

Spätzle tirolés con mota de Trentino y crema de leche (3.7)*

13,00 €

Risotto Carnaroli Riserva S. Andrea con hongos porcini (7.12) *

€ 15,00 

Espaguetis de loro con salsa de tomate, aceitunas Taggiasca, speck crujiente y tomates pachino (1)

14,00€

Fideos de nuestra producción, dibujados en bronce con boletus negros (1,3,7,12) *

  15,00 €

Sopa de verduras frescas con cebada perlada (1,9) * 

12,00€

Tagliolino amarillo con trufa negra y crema de Trentingrana (1,3,7 )

  18,00 €

Tortelloni de polenta y montasio, mantequilla de malga con salvia y crujiente de puerro (1,3,7) *

14,00€

Macarrones de verduras: juliana de calabacín, rábanos, espárragos y tomates cherry confitados (1) *

14,00€

Caserecce con ragú de venado, enebro y copos de ricota ahumada (1,3,7)

15,00 €

 

PLATOS TÍPICOS  

Plato rústico

Polenta, butifarra, boletus y queso Fiavè a la plancha (7.12) *

20,00 €

polenta concia

Polenta concia gratinada con quesos de los Valles y mantequilla (7) * 

14,00 €

Ciervo en Salmì marinado en Teroldego con polenta Storo y boletus (7,9,12) *

20,00 €

Entrecôte de venado, enebro, arándano y polenta Storo *

25,00€

Carne salada, alubias con cebolla roja de Tropea y polenta de Storo

18,00€

 

MENÚ GRUPOS

(Mínimo 35 personas)  

Tagliatelle con ragú de venado

 

Capocollo al horno con patatas al tomillo

 

dulce de casa

 

Café

 

25 € por persona

 

Vino y agua incluidos

 

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Ensalada mixta con mota picante

 

Risotto con teroldego a la crema de mascarpone

 

Maccheroncino con Trentino Luganega y hongos porcini

Bocconcini con alcachofas con storo polenta

dulce de casa

Café

30 € por persona

 

Vino y agua incluidos

 

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Flan de espinacas y scamorza con fondue de queso grana y mota picante

Risotto de setas porcini con puerro crujiente

Caserecce trefilado en bronce con calabacines, rábanos y tomates cherry

Goulash de ternera con patatas y polenta

dulce de casa

Café

40 € por persona

 

Vino y agua incluidos

 

 

ENSALADA 

 

POLLO:

Ensalada mixta, pechuga de pollo a la plancha, manzana verde, parmesano, tomates cherry (7)*

10,00€

RENDENA:

Ensalada mixta, Juliana de spressa, Pachino, manzana verde, pipas de calabaza, chips de mota (7) *

10,00 €

SABROSO:

Ensalada mixta, huevos duros, tomates Pachino, almendras, arándanos, aceitunas Taggiasca y trucha ahumada (3,4) *

10,00 €

SABROSO:

Ensalada mixta, huevos cocidos, tomates cherry, almendras, arándanos, aceitunas Taggiasca y trucha ahumada (3,4) *

10,00 €

 

 

 

 

SEGUNDOS

 

Filete de ternera irlandesa a la parrilla con polenta Storo y col *

30,00€

Filete de salvelino de nuestros Valles con patatas al perejil (4) *

18,00 €

Angus argentino loncheado sobre lecho de rúcula y boletus salteados (7.12)*

27,00€

Chuleta milanesa con patatas fritas (1,3) *

16,00€

Carpaccio de magatello cocinado a baja temperatura, salsa de atún con mostaza antigua, flor de alcaparra y pepino (7,10)

20,00 €

 

 

 

 

CONTORNO 

 

Col con Rösti (1)

10,00€

patatas fritas (1)

5,00€

Patatas campesinas aromáticas

5,00 €

Espinacas con mantequilla o salsa agria (7) *

6,00 €

Queso Fiavé a la plancha (7) *

10,00€

Verduras a la parrilla del chef

10,00 €

Hongos porcini salteados (12) *

10,00€

 

 

 

 

MENÚ BEBÉ

 

Maccheroncini con tomate (1,3) *

8,00 €

Macarrones con salsa de carne (1,3,9) *

8,00 €

Palitos de pollo con patatas fritas (1,3) *

10,00 €

Salchicha a la plancha con patatas fritas (1) *

10,00 €

Mini chuleta de pollo con patatas fritas (1,3) *

10,00€

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

PIZZA 

 

PAN PIZZA 
Aceite - romero 

3,50 € - Tabla de cortar 

 


Margherita 
Tomate - mozzarella - orégano 

7,00 € - 13,00 € 

€ 7,00 


Marinara 
Tomate - ajo - orégano 

6,00€ - 11,00€ 

 


Parma 
Tomate - mozzarella - jamón crudo y pétalos de parmesano 

10,00 € - 19,00 € 

 


Romana 
Tomate - mozzarella - alcaparras 
Anchoas del Cantábrico - orégano 

10,00 € - 19,00 € 

 


Nápoles 
Tomate - mozzarella - anchoas del Cantábrico 

9,00 € - 17,00 € 

 


Leñador 
Tomate - mozzarella - salchicha - hongos porcini - scamorza 

10,00 € - 19,00 € 

 


Patascoss 
Mozzarella - tocino - gorgonzola - puerro 

10,00 € - 19,00 € 

 


Cuatro estaciones 
Tomate - mozzarella - jamón - champiñones - alcachofas - aceitunas 

10,00 € - 19,00 € 

 


Bufalina 
Tomate - albahaca - mozzarella de búfala 

9,00 € - 17,00 € 

 


Capricciosa 
Tomate - mozzarella - jamón - champiñones - alcachofas 

10,00 € - 19,00 € 

Cuatro quesos 
Tomate - mozzarella - quesos mixtos 

10,00 € - 19,00 € 

 


Recco 
Mozzarella - cocinado - stracchino 

10,00 € - 19,00 € 

 


Calabrese 
Mozzarella - ajo - guindilla

7,00 € - 13,00 € 

Atún y cebolla 
Tomate - mozzarella - atún - cebolla 

9,00 € - 17,00 € 

 


Pomi 
Mozzarella - berenjena - anchoas del cantábrico tomates cherry - albahaca - orégano - vinagre balsámico 

12,00€ - 23,00€ 

 


Porcini 
Tomate - mozzarella - porcini 

10,00 € - 19,00 € 

 


La Gustosa 
Mozzarella - crema pesto - mortadella 
pistacho picado y copos de búfalo 

14,00€ - 27,00€ 

 


American 
Tomate - mozzarella - wOrstel - patatas fritas

10,00 € - 19,00 € 

 

 
Spring 
Tomate - mozzarella - rúcula - jamón crudo - lascas de parmesano Pachino

10,00 € - 19,00 € 

 


Verduras 
Tomate - mozzarella - verduras mixtas

10,00 € - 19,00 € 

 


Rebozuelos y speck 
Tomate - mozzarella -finferti - speck 

10,00 € - 19,00 € 

 


Diavola 
Tomate - mozzarella - salami picante - pimientos

10,00 € - 19,00 € 

Twisted 
Tomate - mozzarella - ricota - speck 

10,00 € - 19,00 € 

 


Vienés 
Tomate - mozzarella - wOrstel 

9,00 € - 17,00 € 

 


Campesino 
Mozzarella - salchicha - patatas - romero 

9,00 € - 17,00 € 

 


La Sfiziosa 
Tomate - mozzarella - friarielli - tomates secos con tocino - noei 

13,00€ - 25,00€ 

 


Parrot 
Tomate - mozzarella - ingredientes sorpresa - egg 

12,00€ - 23,00€ 

 


Recargo por cualquier adición de

0,50 € a 2,00 €

 

 

 

 

DULCES

 

Panna cotta con salsa de arándanos o chocolate (7)

6,00 €

 

Crema de Caramelo (3.7)

6,00 €

 

Tiramisú casero (1,3,7)

6,00 €

 

Tarta casera de manzana (1,3,7) *

6,00 €

 

Tortita de polenta con fantasía del bosque y helado de vainilla (1.7)*

7,00 €

 

Milhojas de manzana (1,3,7,8) *

6,00 €

 

Tarta tatin de pera (1,3,7)

6,00 €

 

Crème brulée (3.7)

6,00 €

 

Cantucci con Passito (1,3,7,8)

10,00 €

 

Parrot Cup: helado de vainilla con topping

con chocolate, merengues y nata (3.7)*

8,00 €

 

Tarta de queso con mascarpone y nutella (1,3,7,8)

6,00 €

 

Bizcocho de chocolate con corazón tibio, helado de vainilla y crema inglesa (3.7)*

8,00 €

 

Sorbete de limón (Vodka por encargo)

4,00 € / 6,00 €

 

Yogurt natural con pequeñas frutas de temporada

8,00 €

 

 

 

 ALLERGENI

 

 

La cocina y la pizzería a veces no funcionan en sinergia

Masa para celíacos 3,00€

Suplemento por eventuales añadidos de 0,50€ a 2,00€

Cobertura cargo € 2,00

  1. Cereales que contengan gluten (es decir, trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados, excepto: a) jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa, y productos derivados, siempre que el proceso sufrido no aumente el nivel de alergenicidad evaluado por la EFSA para el producto básico del que se derivan; b) maltodextrinas a base de trigo y productos derivados, siempre que el proceso realizado no aumente el nivel de alergenicidad evaluado por la EFSA para el producto básico del que se derivan; c) jarabes de glucosa a base de cebada; d) cereales utilizados para la fabricación de destilados o alcohol de origen agrícola para licores y otras bebidas alcohólicas.

 

2. Crustáceos y productos derivados.

 

3 . Huevos y productos derivados.

 

4. Pescado y productos derivados, excepto:

a) gelatina de pescado utilizada como soporte de preparados vitamínicos o carotenoides;

b) gelatina o cola de pescado utilizada como agente clarificante en cerveza y vino.

 

5. Maní y productos derivados.

 

6 _ Soja y productos derivados, excepto:

a) aceite y grasa de soja refinados y productos derivados, siempre que el proceso no aumente inmediatamente el nivel de alergenicidad evaluado por la EFSA para el producto básico del que se derivan;

b) tocoferoles mixtos naturales (E306), D-alfa tocoferol natural, acetato de D-alfa tocoferol natural, succinato de D-alfa tocoferol natural a base de soja;

c) aceites vegetales derivados de fitoesteroles y ésteres de fitoesteroles a base de soja; d) éster de estanol vegetal producido a partir de esteroles de aceite vegetal a base de soja.

 

7. Leche y productos derivados, incluida la lactosa, excepto:

a) el lactosuero utilizado para la fabricación de destilados o alcohol de origen agrícola para licores y otras bebidas alcohólicas;

b) lactitol.

 

8 _ Frutos secos, es decir, almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces comunes (Juglans regia), anacardos (Anacardium storico), nueces pecanas (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), nueces de Brasil (Bertholletia excelsa) , pistachos (Pistacia vera), nueces de Queensland (Macadamia ternifolia) y productos derivados, excepto nueces utilizadas para la fabricación de destilados o alcohol etílico de origen agrícola para licores y otras bebidas alcohólicas.

 

9. Apio y productos derivados.

 

10 _ Mostaza y derivados.

 

11 _ Semillas de sésamo y productos derivados.

 

12 _ Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l expresados como SO2.

 

13. Altramuces y productos derivados.

 

14 _ Moluscos y productos derivados.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 BEVANDE

 

agua mineral pejo

0,75 l 3,00 €

0,50 l 2,00 €

Coca cola, Fanta, Sprite, Chinotto en latas

0,33 l 3,50 €

Pepsi cola, 7up, limón Schweppes de barril

0,30l 3,50€

0,40 l 5,00 €

Zumo de frutas

4,00 €

Aperitivos sin alcohol

4,00 €

Spritz Aperol / Campari

6,00 €

Vino Tinto Granel Merlot Cantina Bailoni

1,00 l 14,00 €

0,50 l 8,00 €

0,25 l 5,00 €

Monvin Bianco todavía

1,00 l 14,00 €

0,50 l 8,00 €

0,25 l 5,00 €

Prosecco

 0,50 € 12,00

 

 

CARTA DE VINOS

 

ROPA BLANCA

 

Chardonnay Zanini

20,00€

Müller Thurgau Trentino

22,00€

Gewürztraminer Stella Alpina

  30,00 €

Pinot Grigio Zanini personalizado 

20,00€

Nosiola Trentino DOC 

22,00€

chardonnay reserva

35,00 €

Lugana Ca' Dei Frati

27,00 €

Prosecco añejo Valdobbiadene Montegrande

22,00 €

ROJO

 

Blauburgunder Südtirol Muri-Gries

24,00 €

Reserva Blauburgunder Muri-Gries

€ 45,00 

      Lagrein Rubino Trentino

27,00 €

Teroldego Edelweiss Muri Gries

32,00 €

Marzemino Trentino Zanini

20,00€

Amarone Corte Giara

60,00€

Chianti Riserva Banfi

40,00 €

Rosso de Montalcino Banfi

40,00 €

Opinión sobre Valpolicella Allegrini

  24,00 €

amarone allegrini

  70,00 €

Lagrein Edelweiss Muri Gries

30,00 €

Reserva Lagrein Muri-Gries

45,00 €

Teroldego Colli Zugna Personalizado

24.00

Marzemino Colli Zugna personalizado

€ 20,00 

VINO DE POSTRE 

moscato rosa abteimuri

 Calicia 7,00 €

Botella de 0,375 cl 30,00 €

 

 

 

 

CERVEZAS

  Warsteiner Brauerei de barril

0,20l 3,50 €

0,40 l 6,00 €

0.3 | 4.50

Cerveza embotellada sin alcohol

0,33 l 5,00 €

Peroni sin gluten

0,33 l 5,00 €

Brenta Weizen o Vienna Rossa en botellas

0,50 l 7,00 €

Cerveza Ichnusa sin filtrar en botella

0,33 l 5,00 €

Cerveza artesanal "verter"

0,50 l 7,00 €

 

BARRA DE CAFÉ

Café

1,50 €

Descafeinado

€ 2,00

Cebada

€ 2,00

Ginseng

€ 2,00

Capuchino

2,50 €

Infusiones

3,00 €

Manzanilla

2,50 €

 

GRAPAS Y LICORES

Grapa blanca

5,00 €

Grapas con sabor

4,50 €

Whisky

7,00 €

Coñac

7,00 €

amari

4,00 €

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