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*Nuestras harinas pueden contener trazas de soja y mostaza.

 

 

 

ALÉRGENOS

 

 

La cocina y la pizzería a veces no logran trabajar en sinergia

Masa para celiacos 3,00€

Suplemento por cualquier incorporación de 0,50€ a 2,00€

Cobertura 2,50€

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1. Cereales que contengan gluten (es decir, trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus cepas hibridadas) y productos derivados, excepto: a) jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa, y productos derivados, siempre que el proceso inmediato no aumente el nivel de alergenicidad evaluado por la EFSA para el producto básico del que se derivan; b) maltodextrinas a base de trigo y productos derivados, siempre que el proceso inmediato no aumente el nivel de alergenicidad evaluado por la EFSA para el producto básico del que se derivan; c) jarabes de glucosa a base de cebada; d) cereales utilizados para la fabricación de destilados o alcohol de origen agrícola para licores y otras bebidas alcohólicas.

 

2. Crustáceos y productos derivados.

 

3. Huevos y productos derivados.

 

4. Pescado y productos derivados, excepto:

a) gelatina de pescado utilizada como soporte de preparados vitamínicos o carotenoides;

b) gelatina o cola de pescado utilizada como agente clarificante en cerveza y vino.

 

5. Maní y productos derivados.

 

6. Soja y productos derivados, excepto:

a) aceites y grasas de soja refinados y productos derivados, siempre que el proceso inmediato no aumente el nivel de alergenicidad evaluado por la EFSA para el producto básico del que se derivan;

b) tocoferoles mixtos naturales (E306), D-alfa tocoferol natural, acetato de Dalfa tocoferol natural, succinato de D-alfa tocoferol natural a base de soja;

c) aceites vegetales derivados de fitoesteroles y ésteres de fitoesteroles a base de soja; d) Éster de estanol vegetal producido a partir de esteroles de aceite vegetal a base de soja.

 

7. Leche y productos derivados, incluida la lactosa, excepto:

a) el suero utilizado para la fabricación de destilados o alcohol de origen agrícola para licores y otras bebidas alcohólicas;

b) lactitol.

 

8. Frutos secos, es decir, almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces comunes (Juglans regia), anacardos (Anacardium Occidentale), nueces pecanas (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), nueces de Brasil (Bertholletia excelsa) , pistachos (Pistacia vera), nueces de Queensland (Macadamia ternifolia) y productos derivados, excepto frutos secos utilizados para la fabricación de destilados o alcohol etílico de origen agrícola para licores y otras bebidas alcohólicas.

 

9. Apio y productos derivados.

 

10. Mostaza y productos derivados.

 

11. Semillas de sésamo y productos derivados.

 

12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l expresados como SO2.

 

13. Moluscos y productos derivados.

 

14Altramuces y productos derivados

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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