APERITIVOS​

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Bacalao rebozado, cebolla de Tropea marinada, humus de garbanzos y tomates cherry semisecos (1,4,7)

18,00 €

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Velos de carne salada sobre lecho de rúcula Trentin Grana y patata Rosti (1,7)

15,00 €

Ensalada templada de achicoria roja y rúcula con reducción de Speck crujiente y balsámico, Rosti y mousse de ricotta (1, 7)

15,00 €

Tabla de embutidos y quesos con Rosti y col (1,7)

18,00 €
 

Delizie del Sarca: trucha y char ahumados y marinados, stracciatella, tomates semisecos, mantequilla alpina y picatostes (1,4,7)

18,00 €

Flores de calabacín crujientes rellenas de Speck, queso scamorza ahumado, aceitunas Taggiasca, tomates cherry semisecos y crema de Trentingrana (1,3,7)

15,00 €
 

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PRIMEROS PLATOS​

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Spătzle tirolés con mota de Trentino y crema de leche (1,3.7) *

15,00 €

Risotto Carnaroli Riserva S. Andrea con hongos porcini (7,12) *

16,00 €

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Espaguetis Pappagallo con salsa de tomate, aceitunas Taggiasca, mota crujiente y tomates cherry Pachino (1)

15,00 €

Tallarines caseros trefilados en bronce con boletus negros (1,3,7,12) *

16,00 €

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Sopa de verduras frescas con cebada perlada (1.9)*

13,00 €

Tagliolini amarillos con trufa negra y crema de Trentingrana (1,3,7)

18,00 €

Ravioli con polenta y montasio, mantequilla a la salvia, crema de trentingrana y crujiente de puerro(l,3,7)

15,00 €

Macarrones estirados al bronce, ragú de venado y copos de ricota salada (1,3,7)*

16,00 €

​

Canederli con queso de nuestros valles y mantequilla vertida(l,3,7)

14,00 €

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Bigoli casero con tomate, salami de Trentino y guindilla(1,3,9)

15,00 €

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*Nuestras harinas pueden contener trazas de soja y mostaza.

SEGUNDOS

Filete de ternera irlandesa a la parrilla con polenta Storo y col *

30,00 €

Lomo Charco de nuestros valles con patatas al perejil (4)*

18,00 €

Tagliata de Angus Argentino sobre lecho de rúcula y boletus salteados (7.12)*

27,00 €

Chuleta de cerdo con patatas fritas (1,3)*

16,00 €

Medallón de bacalao, anchoas, aceitunas Taggiasca, alcaparras y crema de  leche (l,3,7)

18,00 €

Timbal de parmesana con pesto y mozzarella de búfala (1,9,7)

18,00 €

PLATOS TÍPICOS

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Plato rústico

Polenta, chorizo, hongos porcini y queso Fiave a la plancha 
(7,12) *

20,00 €

Bronceado de polenta
Polenta concia gratinada con queso de los valles y mantequilla (7) *

14,00 €

Ciervo en Salmi marinado en Teroldego con polenta Storo y boletus 
(7,9,12) *

22,00 €

Solomillo de ciervo con bayas de enebro, grosellas, Polenta di Storo y boletus salteados*

28,00 €

Carne salada, alubias con cebolla roja de Tropea y polenta de Storo

18,00 €

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Goulash, Storo polenta y col

18,00 €
 

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GUARNICIONES

Col con Rösti (1)

10,00 €

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patatas fritas (1)

5,00 €

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Patatas campesinas a las finas hierbas

5,00 €

​

Espinacas a la mantequilla o agrias (7) *

6,00 €

​

Queso Fiavé a la plancha (7) *

10,00 €

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Verduras a la parrilla del chef

10,00 €

​

Hongos porcini salteados (12)*

10,00 €

MENÚ BEBÉ

Macarrones con salsa de tomate (1.3) *

8,00 €

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Maccheroncini con salsa de carne (1,3,9) *

8,00 €

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Palitos de pollo con patatas fritas (1,3) *

10,00 €

​

Salchicha a la parrilla con papas fritas (1) *

10,00 €

​

Mini chuleta de pollo con patatas fritas (1,3) *

10,00 €

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ENSALADAS

POLLO:

Ensalada mixta, pechuga de pollo a la parrilla, manzana verde, queso parmesano, tomates cherry (7)*

10,00 €

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RETORNO:

Misticanza, juliana de spressa, tomates cherry, manzana verde, pipas de calabaza, chips de speck (7)*

10,00 €

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SABROSO:

Ensalada mixta, huevos duros, tomates Pachino, almendras, arándanos, aceitunas Taggiasca y trucha ahumada (3.4)*

10,00 €

​

SABROSO:

Ensalada mixta, huevos duros, tomates Pachino, almendras, arándanos, aceitunas Taggiasca y trucha ahumada (3.4) *

10,00 €

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