APERITIVOS
Plato de embutidos y quesos típicos de Trentino, sus mostazas y verduras ácidas (7.12)
18€
Anchoas del Cantábrico 2.0, crouton de mantequilla con mayonesa de ajetes y lima y stracciatella (1,7,12,10)
18€
Carpaccio de carne ensalada con rúcula, láminas de parmesano y tomates cherry (7.12)
16€
Ensalada de rúcula, achicoria roja, speck picante y rostie de patata (1,3,12)
15€
Delicias de sarca: truchas y truchas marinadas y ahumadas, huevas de salmón, picatostes y rizos de mantequilla de hierbas (1,3,7,12,4)
20€
PRIMEROS PLATOS
Bigoli dei Siori: salsa de tomate, salchicha de Trentino y guindilla (1,3,12)#
15€
Medias lunas integrales “Schlutzkrapfen” rellenas de espinacas, mantequilla derretida y parmesano (1,3,7)#
15 €
Macarrones embutidos en bronce con ragú de ciervo y chocolate negro (1,3,7,9)#
16 €
Tagliatelle trefilado en bronce producido por nosotros con setas porcini negras (1,3,7,12)*#
17€
Nano risotto vialone con setas porcini cremado con queso azul (7, 12)
18 €
Spaghettone PARROGALLO “Felicetti” Aceitunas Taggiasca, tomate y speck crujiente (1,7,9)
15€
* = Nuestras harinas pueden contener trazas de soja y mostaza.
# = pasta fresca al huevo
SEGUNDOS
Filete de carbón braseado con hierbas, patatas con perejil y col morada (4)
20€
Solomillo de ternera a la plancha, gorro morado y patatas salteadas
27€
Chuleta de ternera a la milanesa, patatas fritas, arándanos (1.3)
24€
Filete de scottona a la parrilla, polenta de Storo y champiñones porcini (7)*
32€
Costillas de cerdo cocidas a baja temperatura, pommes frites y salsa bbq casera (1,6,10,12)
22€
Tomino a la plancha con tomates cherry, calabacín y aceitunas, salsa wasabi (7.12)
15€
PLATOS TÍPICOS
POLENTA CONCIA:
Polenta concia gratinada con quesos del valle y mantequilla (7) *
14€
Empanadillas de mota en caldo de carne con cebollino (1,3,7,12,6)
15€
Spatzle, fondue de montaña, tomates confitados y speck crujiente (1,3,7)*
15 €
Carne salada braseada, cebolla morada agridulce, frijoles y su velouté
18€
Corzo en Salmi con Teroldego con polenta suave y setas porcini (7,12) *
24€
Gulash de ternera con polenta de Storo y capuchino morado (12)
20€
PLATO RÚSTICO:
Polenta de Storo, setas porcini, chorizo, queso gratinado y col morada (7.12)
22€
GUARNICIONES
Col morada, comino, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y patatas asadas (1.3)
10€
papas fritas (1)
6€
Espinacas frescas salteadas (7)
7€
Batatas americanas con salsa cheddar (1,7,10,12)
7 €
Verduras asadas o al vapor
10€
Hongos porcini salteados (7)*
10€
Fiavé a la plancha con miel, mostaza y col morada (7.12)
10€
MENÚ BEBÉ
Cortadora de fiambres:
jamón cocido, salami, jamón de Parma con bocado de búfala (7.12)
12 €
Macaroncino con tomate o ragú (1.3)
10 €
Tortellini con nata y jamón (1,3,7,12)
10 €
Deditos de pollo con papas fritas (1.3)*
12 €
Chuleta de pollo con patatas fritas (1.3)*
12€
ENSALADA
MEDITERRÁNEO:
Ensalada mixta, achicoria, zanahoria, tomates cherry rojos y amarillos, burratina de búfala (7)
10 €
TREINTA:
Ensalada mixta, achicoria, col morada, speck crujiente, manzana y hojuelas de parmesano (7)
10€
ORIENTAL:
Misticanza, achicoria, lima, salmón marinado, zanahoria, mango (4)
12€
PIZZA
MARGHERITA
Tomate-mozzarella-orégano
8,00 €/15,00 €-Tabla de cortar
MARINARA
Tomate-ajo-orégano
7,00 €/13,00 €-Tabla de cortar
PARMA
Tomate-mozzarella- jamón crudo y pétalos de parmesano
13,00 €/25,00 €-Tabla de cortar
ROMANA
Tomate-mozzarella-filetes de anchoa-alcaparras-orégano
11,00 €/21,00 €-Tabla de cortar
BOSCAIOLA
Tomate-salchicha-porcini-scamorza
13,00 €/25,00 €-Tabla de cortar
QUATTRO STAGIONI
Tomate-mozzarella-jamón-champiñones-alcachofas-aceitunas
12,00 €/23,00 €-Tabla de cortar
BUFALINA
Tomate-albahaca-mozzarella de búfala-tomates cherry-rúcula
12,00 €/23,00 €-Tabla de cortar
NAPOLI
Tomate-mozzarella-filetes de anchoa-orégano
10,00 €/19,00 €-Tabla de cortar
CAPRICCIOSA
Tomate-mozzarella-jamón-champiñones-alcachofas
12,00 €/23,00 €-Tabla de cortar
QUATTRO FORMAGGI
Quesos mixtos tomate-mozzarella (mozzarella, gorgonzola, parmesano, scamorza)
13,00 €/25,00 €-Tabla de cortar
TONNO E CIPOLLA
Tomate-mozzarella-atún-cebolla tropea
11,00€/ 21,00€-Tabla de cortar
LA RUSTICA
Tomate-mozzarella-carne ensalada-cebolla tropea-frijol negro
12,00 €/23,00 €-Tabla de cortar
BOMBA
Tomate-mozzarella-salami-jalapeño-gorgonzola
13,00 €/25,00 €-Tabla de cortar
ORTOLANA
Tomate-mozzarella-calabacín, berenjena, alcachofas, radicchio y tomates cherry
14,00€/27,00€-Tabla de cortar
FINFERLI E SPECK
Tomate-mozzarella-champiñones chanterelle y speck
14,00€/27,00€-Tabla de cortar
AMERICANA
Tomate-mozzarella-wurstel-patatas fritas
13,00 €/25,00 €-Tabla de cortar
TREVISANA
Tomate-radicchio-bacon-grana
12,00 €/23,00 € - Tabla de cortar
RITORTO
Tomate-mozzarella-ricotta-speck
13,00 €/25,00 €-Tabla de cortar
CIABATTONE
Tomate-mozzarella-champiñones chanterelle-tomates pachino-rúcula-lascas de parmesano-jamón cocido
14,00 €
SALAMINO
Tomate-mozzarella-salami picante
10,00 €/19,00 €-Tabla de cortar
LOS BLANCOS
PATASCOSS
Mozzarella-bacon-gorgonzola-puerro
13,00 €/25,00 €-Tabla de cortar
RECCO
Queso tierno de jamón cocido con mozzarella
11,00 €/21,00 €-Tabla de cortar
SFIZIOSA
Mozzarella-crema pesto-mortadela-pistacho en grano-flake de búfala
14,00€/27,00€-Tabla de cortar
CONTADINA
Mozzarella-salchicha-patatas hervidas-romero
12,00 €/23,00 €-Tabla de cortar
PAPPAGALLO
Mozzarella-flores de calabacín-tomates cherry rojos-filetes de anchoa-stracciatella
15,00 €/29,00 €-Tabla de cortar
*Nuestras harinas pueden contener trazas de mostaza, soja y frutos secos.
DULCES
Tartaleta de masa quebrada, crema de cacao, crema de pistacho Bronte (1,3,7,8,12)
7 €
Tarta de queso con coco y Nutella (1,7,8)
7 €
Strudel de manzana con salsa de vainilla (1,3,7,12)
7 €
Panna cotta con salsas a tu elección (7)
7 €
Tiramisú de ginseng (1,3,7)
8€
Crema De Caramelo (3, 7)
7€
Tarta Tatin de pera (1,3,7,12)
7 €
Tortita de polenta con helado de vainilla y fantasía de bosque (1.7)
8€
Coppa Pappagallo: helado vainilla con cobertura
con chocolate y nata (3, 7) *
7 €
Tarta de manzana casera con salsa de vainilla (1,3,7,12)
7 €
*Nuestras harinas pueden contener trazas de soja y mostaza.
ALÉRGENOS
La cocina y la pizzería a veces no logran trabajar en sinergia
Masa para celiacos 3,00€
Suplemento por cualquier incorporación de 0,50€ a 2,00€
Cobertura 2,50€
1. Cereales que contengan gluten (es decir, trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus cepas hibridadas) y productos derivados, excepto: a) jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa, y productos derivados, siempre que el proceso inmediato no aumente el nivel de alergenicidad evaluado por la EFSA para el producto básico del que se derivan; b) maltodextrinas a base de trigo y productos derivados, siempre que el proceso inmediato no aumente el nivel de alergenicidad evaluado por la EFSA para el producto básico del que se derivan; c) jarabes de glucosa a base de cebada; d) cereales utilizados para la fabricación de destilados o alcohol de origen agrícola para licores y otras bebidas alcohólicas.
2. Crustáceos y productos derivados.
3. Huevos y productos derivados.
4. Pescado y productos derivados, excepto:
a) gelatina de pescado utilizada como soporte de preparados vitamínicos o carotenoides;
b) gelatina o cola de pescado utilizada como agente clarificante en cerveza y vino.
5. Maní y productos derivados.
6. Soja y productos derivados, excepto:
a) aceites y grasas de soja refinados y productos derivados, siempre que el proceso inmediato no aumente el nivel de alergenicidad evaluado por la EFSA para el producto básico del que se derivan;
b) tocoferoles mixtos naturales (E306), D-alfa tocoferol natural, acetato de Dalfa tocoferol natural, succinato de D-alfa tocoferol natural a base de soja;
c) aceites vegetales derivados de fitoesteroles y ésteres de fitoesteroles a base de soja; d) Éster de estanol vegetal producido a partir de esteroles de aceite vegetal a base de soja.
7. Leche y productos derivados, incluida la lactosa, excepto:
a) el suero utilizado para la fabricación de destilados o alcohol de origen agrícola para licores y otras bebidas alcohólicas;
b) lactitol.
8. Frutos secos, es decir, almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces comunes (Juglans regia), anacardos (Anacardium Occidentale), nueces pecanas (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), nueces de Brasil (Bertholletia excelsa) , pistachos (Pistacia vera), nueces de Queensland (Macadamia ternifolia) y productos derivados, excepto frutos secos utilizados para la fabricación de destilados o alcohol etílico de origen agrícola para licores y otras bebidas alcohólicas.
9. Apio y productos derivados.
10. Mostaza y productos derivados.
11. Semillas de sésamo y productos derivados.
12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l expresados como SO2.
13. Moluscos y productos derivados.
14Altramuces y productos derivados

BEBIDAS
Agua mineralfiltrado natural
0,70l 3,00€
Agua mineralespumoso filtrado
0,70l 3,00€
Coca cola, Fanta, Sprite Nueva línea de botellas de vidrio
0,33 litros 4,50 €
Coca cola, Coca cola 0, Fanta, Sprite, Chinotto en latas
3,50€
Pepsi cola, limón Schweppes de barril
0,30 litros 3,50 €
0,40 litros 5,00 €
Zumo de frutas
4,00€
Aperitivos sin alcohol
4,00 €
Spritz Aperol/Campari
7,00€
Vino tinto Merlot a granel de bodega Bailoni
1,00 litro 15,00 €
0,50 litros 8,00 €
0,25 litros 5,00 €
Monvin Bianco se detuvo
1,00 litro 15,00 €
0,50 litros 8,00 €
0,25 litros 5,00 €
Calice Trento DOC
8,00 €
CARTA DE VINOS
ROPA BLANCA
Nosiola - Bodega Toblino
25€
Pinot Grigio orgánico - Pisoni
28€
Lugana "Otella" Doc
35€
Gewurztraminer "Tiefen Brunner" Alto Adige Doc
37€
ROJO
Pinot Noir - Bodega Toblino
30 €
Cereza "La Vigne"
30€
Lagrein "Stella Alpina" - Muri Gries
30€
Teroldego "STella Alpina" - Muri Gries
32 €
Reserva Lagrein - Muri Gries
45€
Blauburgunder Sudtirol - Muri Gries
26€
Furlet Rojo (Rebo - Cabernet - Merlot)
31€
Esclavo negro val venosta
28 €
BURBUJAS
Antares - Cantina Toblino Trento Doc
35€
vaso 8€
Bianca Vigna Prosecco Doc brut
24€
vaso 6 €
ROSA'
Pinot Noir Alto Adige Rose Falwind
35€
CERVEZAS
Warsteiner Brauerei de barril
0,20 litros 4,00 €
0,40 | 6.00
Moretti Rojo de barril
0,20 litros 4,00 €
0,40 | 6.00
KONIG LUDWIG WEISS
0,30 litros 4,50 €
0,50 | 6.50
Cerveza embotellada sin alcohol
0,33 litros 5,00 €
Cerveza sin gluten
0,33 litros 6,00 €
Cerveza Brenta Weizen
0,50 litros 7,00 €
Cerveza Dolomiti roja sin filtrar en la botella
0,33 litros 6,00 €
Cerveza Dolomiti Pils en botellas
0,33 litros 5,00 €
Cerveza Dolomiti 8 grados doble malta en botella
0,33 litros 5,00 €
BARRA DE CAFÉ
Café
1,50€
Descafeinado
2,00€
Cebada
2,00€
Ginseng
2,00€
Capuchino
2,50 €
Infusiones
3,00€
Manzanilla
2,50 €
GRAPPAS Y LICORES
grapa blanca
5,00€
grapas aromatizadas
5,0€0
Whisky
7,00€
Coñac
7,00€
Amargo
4,50€